河南食品凈化車(chē)間怎樣做到規范管理與維護
瀏覽次數:1682更新日期:2020-04-03
隨著(zhù)現在國內人們生活質(zhì)量的普遍的提高,人們對食品的要求也變得越來(lái)越高了。食品安全是民生的大事,生產(chǎn)食品的企業(yè)需要嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量,國家對該行業(yè)的安全衛生要求也非常高,生產(chǎn)食品的企業(yè)需要有河南食品凈化車(chē)間,這個(gè)車(chē)間如何管理?
一、食品廠(chǎng)內專(zhuān)業(yè)的凈化車(chē)間必須以食品GMP為基礎,根據不同的功能劃分不同的區域,各個(gè)區域之間根據需要應該要有專(zhuān)門(mén)的系統處理空氣、凈化、洗滌和消毒,每一個(gè)功能必須要嚴格遵守使用準則,并且要有專(zhuān)人去負責。
二、需要保證這個(gè)車(chē)間內的每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節是可以核查的,一般這種車(chē)間內都會(huì )設計有監控儀去記錄各項數據,出現問(wèn)題是可以示警。這也需要負責管理的負責人。
三、食品的存放對溫度是有要求的,所以要保證食品質(zhì)量的話(huà)溫度問(wèn)題必須足夠重視,要有人專(zhuān)業(yè)去調控凈化車(chē)間的溫度。
四、所有進(jìn)入食品凈化車(chē)間工作的人員在進(jìn)入前需要先更換專(zhuān)業(yè)無(wú)塵工作服,不能將個(gè)人服裝和工作服放在一起,工作服需要按要求更換。
五、員工應非常重視個(gè)人衛生,用消毒液洗手,避免食品交叉感染。如果發(fā)現有些人對健康問(wèn)題不夠重視,他們應該受到嚴厲的懲罰。
河南食品凈化車(chē)間的日常維護事項
1、注意車(chē)間周?chē)沫h(huán)境衛生,防止粉塵等物質(zhì)產(chǎn)生;
2、注意檢查初、中效的壓差,當其壓差大于初始壓差的2倍時(shí)應對濾布進(jìn)行清洗;
3、凈化車(chē)間的初、中濾布清洗時(shí),不用洗衣粉,一般選擇清洗劑。